Eine meiner schönsten Erinnerungen an meine Reisen in arabischen Ländern war zweifellos das Essen und die Kultur rund ums Essen.
Eine gemeinschaftliche Erfahrung
Essenszeiten sind eine gemeinschaftliche Erfahrung, bei der Familie und Freunde zusammen essen, nicht mit separaten Tellern, sondern von einem gemeinsamen Gericht. Als Gast dieser Erfahrung dürfen Sie erwarten, dass Ihr Gastgeber Ihnen die besten Häppchen anbietet oder zuschiebt.
In Nordafrika wird freitags, dem Tag der Sammlung, Couscous serviert. Nach dem Besuch der Moschee kehren die Familien nach Hause zurück, um eine köstliche Mahlzeit mit wohlriechendem Couscous, Gemüse und Fleisch zu genießen. Mit dem Löffel in der Hand sitzen alle am Tisch und genießen so viel (oder wenig), wie sie möchten.
Abgesehen von dieser gemeinsamen Erfahrung, gibt es den zusätzlichen Vorteil, dass ein Stück Fleisch eine ganze Mahlzeit würzen kann.
Mit den Händen essen
Oft können Sie bei Reisen in die arabische Welt auf Messer und Gabel verzichten. Sie können die Freude am Essen mit den Fingern entdecken! Die Fähigkeit, Ihre sinnliche Erfahrung des Essens wird dadurch erhöht.
Denken Sie daran, dass es beim Essen mit den Händen einiges zu beachten gibt.
Erstens sollten Sie nur mit Ihrer rechten Hand essen. Es ist in Ordnung, mit beiden Händen Brot zu brechen, aber Sie sollten ausschließlich Ihre rechte Hand benutzen, um Essen und Getränke in Ihren Mund zu führen.
Zweitens gilt es als höflich, nur den Daumen, Zeigefinger und Mittelfinger zu benutzen, um Nahrung aufzunehmen.
Halal
Als Arabisch-Anfänger sind Sie bestimmt schon auf „Halal“ (übersetzt: erlaubt oder zulässig) gestossen. Durch die Globalisierung werden die meisten Stadtbewohner diesen Begriff aus Beschilderungen in Restaurants und Imbissbuden kennen.
Ein häufiger Mythos über Halal-Essen ist, dass es sich nur um Fleisch handelt, während es tatsächlich alle vom Islam erlaubten Nahrungsmittel beinhaltet. Dies hat in der Vergangenheit zu der falschen Schlussfolgerung geführt, dass Halal-Schokoladen-Ostereier Fleisch enthalten – was nicht der Fall ist.
Als Reisender in ein muslimisches Land werden Sie feststellen, dass alle Restaurants und Lebensmittelgeschäfte Halal-Fleisch verwenden. Dazu gehören auch lokale McDonalds, die natürlich keinen Speck verwenden. Haben Sie sich jemals gefragt, wie es sein muss, als Muslim in einem nicht-muslimischen Land zu leben oder zu reisen? Wenn Zweifel darüber bestehen, ob Essen Halal ist, können Moslems natürlich die verfügbaren vegetarischen oder Fischoptionen wählen.
Arabische Kultur
Mahlzeiten zu genießen ist eine wunderbare Möglichkeit, andere Kulturen zu entdecken. Wenn Sie eine Reise in die arabische Welt planen, sollten Sie unbedingt einmal bei einer Gastfamilie wohnen, damit Sie diese authentische Erfahrung machen können.
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