Süßspeise mit Käse, die süchtig machen kann

Sie ist reichhaltig, cremig, süß mit Käse und einem knusprigen Belag. Wenn Sie diese Süßspeise noch nie gekostet haben, dann müssen Sie wissen, daß sie anders is, als alles, was Sie zuvor probiert haben.

Kanafah (arabisch: كنافة) kunāfah, auch kunafeh, kunafah oder knafeh geschrieben, ist eine Süßspeise aus dem nahen Osten und ist besonders bei Palästinensern beliebt.

Dieses traditionelle Dessert aus dem Nahen Osten kann entweder aus dünnem Fadennudeln (auch Engelshaar genannt) oder feinem Hartweizengrieß, in Sirup getränkt, gemacht werden. Je nach Region wird dieses Dessert normalerweise mit Käse oder anderen Zutaten wie Sahne oder Nüssen überzogen.

Ikonisches palästinensisches Dessert

Eine der bekanntesten Zubereitungen von Kanafeh ist Knafeh Nabulsiyeh, das aus der palästinensischen Stadt Nablus stammt und dort ein ikonisches palästinensisches Dessert ist.  Knafeh nabilsiyeh verwendet einen in Salzlake gereiften Weißkäse namens Nabulsi. Die Süßspeise wird in einer großen runden flachen Schale zubereitet und mit orangefarbener Lebensmittelfarbe gefärbt und oft mit zerkleinerten Pistazien belegt.

Sehen Sie in diesem Video, wie Sie diese köstliche Süßigkeit herstellen können.


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