Libanesisches Essen

In der arabischen Welt gibt es eine große Vielzahl von Gerichten. Besonders beliebt ist die libanesische Küche, da sie sehr abwechslungsreich ist. Der Grund dafür ist, dass der Libanon aus einer Fülle von Produkten der Landwirtschaft, des Gartenanbaus und der Fischerei wählen kann. Libanesische Restaurants sind in vielen Städten auf der ganzen Welt zu finden.

Ein paar der bekanntesten libanesischen Spezialitäten:

  • Hummus (pürierte Kichererbsen mit Sesampaste)
  • Falafel (frittierte Bällchen mit Kichererbsen und Favabohnen}
  • Mutabbal (pürierte Auberginen mit Sesampaste)
  • Taboule (Petersiliensalat mit Minze, Tomaten, Zwiebeln und Bulgur)
  • Foul (Braune Bohnen) gekocht mit Knoblauch und Zitronensaft. 
  • Fatousch (Salat mit gebackenem libanesischem Brot)
  • Schawarma (Mariniertes Fleisch am Drehspieß gegrillt)

Marokkanische Küche

Am anderen Ende des Mittelmeeres kann Marokko hervorgehoben werden, weil seine Küche so unverwechselbar ist. Marokko profitiert wie der Libanon von der großen Auswahl an Nahrungsmitteln wie Obst und Gemüse, Fleisch- und einer großen Auswahl an Fischgerichten. Aus diesem Grund ist es üblich, marokkanische Küche in vielen arabischen Ländern und marokkanische Restaurants in Ländern außerhalb der arabischen Welt zu finden. Am bekanntesten sind vor allem die Tajine Gerichte, die in einem speziellen Kochgefäß aus gebranntem Ton zubereitet werden.

Hier sind ein paar Wörter aus dem Arabischen, die mit Essen, Trinken und Planzen zu tun haben. Sie sind einfach zu lernen, weil sie gleich oder ähnlich im Deutschen verwendet werden.

Alkohol al-kuHl

الكحل 

Alfalfa al-fiSfiSa

الفصفصة 

Artischocke al-kharshuuf

الخرشوف 

Aubergine al-baadinjaan

البادنجان

Campher kaafuur

كافور 

Kaffee qahwa

قهوة 

Elixier al-ikseer

الإكسير 

Hummus Kichererbsenpüree Hummus

حمّص 

Jasmin yaas(a)meen

ياسمين 

Limone lleem

ليم 

Safran za3faraan

زعفران 

Zucker sukkar

سكّر 


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