Kamelmilch ist seit vielen Jahrhunderten eine wichtige Nahrungsquelle für Nomaden, die in rauen Wüstenumgebungen leben.
Kamelmilch wird heute jedoch kommerziell hergestellt und verkauft und ist auch in Pulverform im Internet erhältlich. Kamelmilch kann man pur trinken oder im Kaffee oder Tee, als Smoothies und zum Backen und Kochen verwenden.
Es gibt einen subtilen Geschmacksunterschied zu Kuhmilch. Kamelmilch aus dem Nahen Osten hat einen etwas nussartigen und rauchigen Geschmack.
Kamelmilch ist jedoch viel teurer als Kuhmilch. Ein Grund dafür ist, dass Kamele weit weniger Milch produzieren als Kühe (etwa 6 Liter pro Tag im Vergleich zu 24 Litern bei einer Milchkuh).
Warum sollte sich jemand für Kamelmilch entscheiden? Hier sind einige Vorteile von Kamelmilch:
Kamelmilch ist reich an Nährstoffen.
Kamelmilch hat eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung wie Kuhmilch, enthält jedoch weniger gesättigtes Fett, mehr ungesättigtes Fett und höhere Mengen verschiedener Vitamine und Mineralien (Vitamin C, B-Vitamine, Kalzium, Eisen und Kalium).
Kamelmilch bietet eine Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien.
Da Kamelmilch weniger Laktose enthält als Kuhmilch, ist sie für viele Menschen mit Laktoseintoleranz erträglicher. Sie soll auch, anti-diarrhoische Eigenschaften haben.
Kamelmilch kann den Blutzucker und das Insulin senken
Kamelmilch enthält insulinähnliche Proteine. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Kamelmilch den Blutzucker senken und die Insulinsensitivität verbessern kann, insbesondere bei Menschen mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes.
Kamelmilch kann die Immunität stärken.
Kamelmilch enthält Lactoferrin und Immunglobuline, die möglicherweise für die Fähigkeit verantwortlich sind, Organismen zu bekämpfen und die Immunität zu stärken.
Warnung: Kamelmilch könnte nicht pasteurisiert sein.
Kamelmilch wird traditionell roh ohne Wärmebehandlung oder Pasteurisierung getrunken. Das Trinken von Rohmilch wird im Allgemeinen aufgrund des hohen Risikos einer Lebensmittelvergiftung nicht empfohlen.
Da die Nachfrage nach Kamelmilch das Angebot übersteigt, bedeutet dies auch, dass Kamele in Gebiete importiert werden, in denen sie traditionell nicht leben. Sie werden in diesen Ländern oft auf Kamelmilchfarmen gehalten, um Milch in größerem Mengen zu produzieren.
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